Nutrición saludable para centros de trabajo y educativos
Este curso tiene como objetivo proporcionar una formación rigurosa y actualizada sobre nutrición saludable en entornos laborales y educativos. A través de una perspectiva científica, legal y sociocultural, se capacitará a los participantes para: · Comprender los fundamentos de una alimentación saludable basada en la evidencia. · Identificar factores personales, culturales y legales que influyen en la nutrición. · Diseñar menús equilibrados y sostenibles adaptados a PYMES, centros educativos y deportivos. · Respecto a centros educativos, tener en cuenta lo indicado en el RD 315/2025 del 15 de abril. · Promover hábitos alimentarios saludables mediante estrategias de comunicación eficaces.
Temario
1 Fundamentos de la nutrición saludable5 temas
- 1.1 Conceptos básicos sobre nutrición y salud
- 1.2 La alimentación saludable desde la evidencia científica actual
- 1.3 Modas y dietas populares
- 1.4 Marco legal - objetivos y recomendaciones del Real Decreto 315-2025
- 1.5 Cuestionario: Fundamentos de la nutrición saludable
2 Factores personales y culturales que condicionan la alimentación4 temas
- 2.1 Diversidad genética y cultural y su impacto en la nutrición
- 2.2 Factores culturales y socioeconómicos en la alimentación
- 2.3 Intolerancias y alergias alimentarias
- 2.4 Cuestionario: Factores personales y culturales que condicionan la alimentación
3 Alimentación saludable en el entorno laboral PYMES6 temas
- 3.1 Evaluación y diagnóstico del entorno alimentario empresarial
- 3.2 Elaboración de menús saludables para empresas y catering
- 3.3 Opciones saludables en máquinas vending
- 3.4 Estrategias efectivas para promover hábitos saludables en empleados
- 3.5 Control riguroso de alérgenos y necesidades especiales
- 3.6 Cuestionario: Alimentación saludable en el entorno laboral PYMES
4 Nutrición saludable en centros educativos6 temas
- 4.1 Requerimientos nutricionales en edad escolar según evidencia reciente
- 4.2 Planificación equilibrada y sostenible de menús escolares según RD 315-2025
- 4.3 Educación alimentaria - metodologías didácticas eficaces
- 4.4 Prevención de la obesidad infantil y fomento de estilos activos
- 4.5 Coordinación eficaz entre familias, centros educativos y servicios alimentarios
- 4.6 Cuestionario: Nutrición saludable en centros educativos
5 Nutrición en clubes deportivos y campamentos de verano5 temas
- 5.1 Nutrición y rendimiento deportivo desde una perspectiva científica
- 5.2 Hidratación y nutrición deportiva basada en estudios recientes
- 5.3 Planificación y gestión segura de menús en campamentos y eventos deportivos
- 5.4 Gestión de alergias e intolerancias en entornos deportivos y recreativos
- 5.5 Cuestionario: Nutrición en clubes deportivos y campamentos de verano
6 Aplicaciones prácticas en contextos reales3 temas
- 6.1 Estudios de caso ficticios - análisis crítico de menús y propuestas de mejora
- 6.2 Ejercicios prácticos - interpretación científica del etiquetado nutricional
- 6.3 Cuestionario: Comunicación efectiva sobre nutrición saludable
7 Comunicación efectiva sobre nutrición saludable3 temas
- 7.1 Estrategias para comunicar nutrición saludable con eficacia
- 7.2 Planes internos de sensibilización en empresas y centros educativos
- 7.3 Cuestionario: Comunicación efectiva sobre nutrición saludable
8 Temas controvertidos en nutrición10 temas
- 8.1 El ayuno intermitente - moda o evidencia real
- 8.2 El 5x5 del Dr Edwin Johnson
- 8.3 El aceite de coco y los postulados de Frank Suarez
- 8.4 El vinagre de manzana
- 8.5 Colesterol - cuáles son los niveles óptimos realmente
- 8.6 El consumo de alcohol
- 8.7 Suplementos milagrosos - cuáles tienen respaldo real
- 8.8 El gluten y la historia del pan
- 8.9 Cuestionario: Temas controvertidos en nutrición
- 8.10 Cuestionario: Cuestionario final
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