Horas: 20 Horas
Categoria: Elaboración de refrescos y aguas de bebidas envasadas
Objetivo del curso: Preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtención de los diferentes productos que intervienen en la elaboración de refrescos.

Indice:

    • 1.1tipos de bebidas refrescantes
    • 1.2los principios de su formulación
    • 1.3registro y archivos de datos
    • 1.4proceso de elaboración
    • 1.5papel de los diferentes ingredientes
    • 1.6análisis de las bebidas refrescantes
    • 1.7actividades: elaboración de bebidas refrescantes
      2preparación de mezclas de bases y concentrados
    • 2.1aditivos permitidos normativa
    • 2.2naturaleza del aromatizante
    • 2.3triturados y esencias
    • 2.4conservantes
    • 2.5colorantes
    • 2.6emulsionantes y estabilizantes
    • 2.7análisis de mezclas y concentrados
    • 2.8residuos generados en su preparación
    • 2.9actividades: preparación de mezclas de bases y concentrados
      3carbonatación de aguas y refrescos
    • 3.1factores que determinan el grado de carbonatación
    • 3.2tipos de carbonatadores
    • 3.3uso de gases inertes
    • 3.4uso, mantenimiento y limpieza de sistemas automáticos
    • 3.5actividades: carbonatación de aguas y refrescos
      4normas y medidas sobre higiene y protección personal
    • 4.1normativa aplicable al sector
    • 4.2medidas de higiene personal
    • 4.3requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
    • 4.4características de las superficies
    • 4.5medidas de protección del medio ambiente
    • 4.6actividades: normas y medidas sobre higiene y protección personal
      5seguridad en la industria de los refrescos y aguas
    • 5.1factores y situaciones de riesgo, y normativa
    • 5.2medidas de prevención y protección de las instalaciones
    • 5.3condiciones saludables de trabajo
    • 5.4sistemas de análisis de peligros y de puntos críticos
    • 5.5elementos de seguridad y protección
    • 5.6situaciones de emergencia
    • 5.7actividades: seguridad en la industria de los refrescos y aguas
    • 5.8cuestionario: cuestionario módulo 3 –

    Informate de nuestros cursos:

    Rellene los datos para que contactemos con usted y estudiemos la posible bonificación del curso seleccionado

    He leído y acepto la política de privacidad

    Contacto

    He leído y acepto la política de privacidad

    Utilizamos cookies propias y de terceros para poder informarle sobre nuestros servicios, mejorar la navegación y conocer sus hábitos de navegación. Si acepta este aviso, continúa navegando o permanece en la web, consideraremos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies. MÁS INFORMACIÓN

    Utilizamos cookies propias y de terceros para poder informarle sobre nuestros servicios, mejorar la navegación y conocer sus hábitos de navegación. Si acepta este aviso, continúa navegando o permanece en la web, consideraremos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies.

    Cerrar