Horas: 50 Horas
Categoria: Apicultura
Objetivo del curso: Realizar las operaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen.

Indice:

    • 1.1actividades propias de la recepción y almacenaje
    • 1.2organización de los productos
    • 1.3toma de muestras de miel o polen
    • 1.4medios, equipos en la recepción de bidones de miel o polen
    • 1.5equipos de protección individual (epi’s)
      2acondicionamiento de miel y polen
    • 2.1evolución de los parámetros de calidad
    • 2.2limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de acondicionamiento
    • 2.3medios en el acondicionamiento de miel o polen
      3envasado de miel y polen
    • 3.1manipulación de alimentos
    • 3.2evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas
    • 3.3limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de envasado
    • 3.4medios en el envasado de miel o polen
      4almacenamiento de miel y polen envasado
    • 4.1almacenamiento de productos apícolas
    • 4.2aprovechamiento y distribución del espacio
    • 4.3evolución de los parámetros de calidad de los productos
    • 4.4limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones
    • 4.5equipos de protección individual
      5normativa básica relacionada con el envasado y almacenamiento
    • 5.1normativa en materia de envasado y almacenamiento
    • 5.2normativa para alimentos y envase-embalaje
    • 5.3criterios de calidad y de rentabilidad
    • 5.4normas de calidad de la miel
    • 5.5trazabilidad
    • 5.6normativa de producción y comercialización de los productos apícolas
    • 5.7plan general de higiene en el envasado de miel y polen
    • 5.8normativa sobre prevención de riesgos laborables
    • 5.9cuestionario: cuestionario de evaluación –

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